Мини-Отели Санкт-Петербурга

5) ВПОЛНЕ УСПЕШНО МОЖЕТ ПРОЦВЕТАТЬ КАФЕ И БЕЗ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ,

				
				
				
5) ВПОЛНЕ УСПЕШНО МОЖЕТ ПРОЦВЕТАТЬ КАФЕ И БЕЗ АЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ,
   СЧИТАЕТ ВЛАДЕЛЕЦ ЕГО В НОРВЕЖСКОЙ СТОЛИЦЕ.
    ОСЛО, 19 мая./Корр.ИТАР-ТАСС Николай Горбунов/. В городском
управлении норвежской столицы были весьма удивлены. Такого
"оригинального" жеста со стороны работников общественного
питания им еще не приходилось встречать.
    Вопрос заключался в том, что владелец кафе Гутторм Тенолд
отказался от лицензии на продажу пива. "Мы продавали также и
пиво в течение пяти лет, - отметил он. - В прошлом году мы
реализовали всего 508 литров. Это почти ничего. Мы только
потеряли деньги, так как соответствующее разрешение нам стоило
год 8 тысяч крон /тысячу долларов/". Кроме того, владелец кафе
должен был вести довольно строгую "бухгалтерию", так как надо
было платить соответствующие налоги и сборы, полагающиеся при
продаже алкогольных напитков.
    Просчитав все "за" и "против", Гутторм Тенолд решил
привлекать посетителей только кофе, прохладительными напитками
и едой. И, как ни странно, количество посетителей у него не
только не убавилось, но значительно возросло.
    "У нас получилось чисто семейное кафе, - говорит его
владелец. - Раньше молодые мамы с детьми редко заходили к нам,
потому что им не нравилось сидеть вместе с теми, кто пил пиво".
    Теперь же ситуация изменилась коренным образом. Получаемая
прибыль говорит о правильно выбранном пути.
    Но такому решению удивились не только в городском
управлении. Представитель профсоюза работников отелей и
ресторанов Норвегии Сульфрид Йохансен отмечает, что никогда
ранее не слышал о том, что отказываются от лицензии на продажу
пива. Оказывается, надо хорошо знать своих клиентов и городской
район, чтобы правильно сориентироваться в новой обстановке.