Мини-Отели Санкт-Петербурга

1. ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ "ЛУЧШИЙ ЦВЕТ" - ШЕФ-ПОВАРЫ САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ

				
				
				
1. ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ "ЛУЧШИЙ ЦВЕТ" - ШЕФ-ПОВАРЫ САМЫХ ПРЕСТИЖНЫХ
   РЕСТОРАНОВ ПАРИЖА ОКАЗАЛИСЬ НА СКАМЬЕ ПОДСУДИМЫХ.
    ПАРИЖ, 29 июня. /Корр.ИТАР-ТАСС Михаил Калмыков/.
Французской кухни "лучший цвет" - известные шеф-повары самых
популярных и престижных в Париже ресторанов предстали перед
судом. Кто бы мог подумать: омар в анисовом соусе, устрицы на
подтаявшем льду, горячие морские ежи или морской гребешок под
кокосовым рагу, - эти и другие замечательные блюда французской
кухни, предлагаемые лучшими ресторанами Парижа, оказались под
густым соусом банального взяточничества.
    Дело в том, что 34 ресторана во французской столице и ее
окрестностях получали незаконные "комиссионные" от фирмы
"Скотфиш", занимающейся оптовой торговлей морепродуктами, за
согласие быть ее постоянными клиентами.
    В числе "провинившихся" - такие ресторанные жемчужины, как
"Риц", "Лютеция" и даже отель "Крийон", которые являются, в
частности, излюбленными местами посещений политиков первой
величины и прочих знаменитостей.
    В эту же "компанию" попал и ресторан "Тур д'Аржан"
/"Серебряная башня"/, который, в частности, числится среди самых
любимых у российских туристов и бизнесменов с деньгами, которые
высоко оценивают не только здешнюю кухню, отмеченную двумя
звездами в справочнике "Мишлен", но и прекрасным видом на Сену
и Собор Парижской Богоматери.
    Более того, "услугами" оптовика пользовался даже шеф-повар
аббатства Во-де-Серне под Парижем.
    Следователям удалось выяснить, что "Скотфиш" принимала от
столь уважаемых клиентов за товар без накладных наличные деньги,
часть которых - до 10 проц - тут же возвращалась в карман
управляющих ресторанов и шеф-поваров. За пять лет подобной
практики общая сумма незаконно переданных денег достигла 5 млн
франков /чуть менее 1 млн долларов/. Таким образом "Скотфиш"
обеспечивала себе престижную постоянную клиентуру.
    Владельцы фирмы ссылаются на то, что иным способом удержать
столь респектабельную клиентуру в нынешнее время суровой
конкуренции практически невозможно. Их адвокат вынужден
признать, что такая практика существует повсеместно, и "Скотфиш"
виновна не более других.
    Начавшийся процесс грозит перерасти в серьезный скандал.
Впрочем, в одном можно быть спокойным: качество рыбных блюд в
лучших французских ресторанов от этого никоим образом не
пострадало..